hifen em palavras compostas + forma plural delas

Saiba como ficou a nova ortografia de algumas palavras compostas e como o plural de cada uma delas é formado:

guarda-sol - guarda-sóis
guarda-roupa - guarda-roupas
beija-flor - beija-flores
guarda-civil - guardas-civis
papai-noel - papais-noéis
João-de –barro - joões-de-barro

ANALISEMOS PRIMEIRO A QUESTÃO DO HÍFEN:

Pela nova ortografia, os compostos formados por elemento de ligação são escritos sem o hífen _ pé de moleque, com exceção daqueles que designam espécies botânicas e zoológicas: joão-de-barro; bem-te-vi; porco-da-índia.
Quanto aos demais: "emprega-se o hífen nas palavras compostas por justaposição que não contêm formas de ligação (...)" Exemplos: conta-gotas, guarda-chuva, carta-bilhete, guarda-roupa etc. 

VEJAMOS AGORA AS REGRAS DE FORMAÇÃO DO PLURAL DESSAS PALAVRAS, QUE SÃO CLASSIFICADAS COMO SUBSTANTIVOS COMPOSTOS:

1) Quando o primeiro termo da palavra composta é verbo ou palavra invariável, e o segundo é um substantivo, só este último vai para o plural: guarda-sóis; beija-flores; guarda-roupas; abaixo-assinados; sempre-vivas etc.

2) Geralmente ambos os elementos variam quando a palavra composta é formada por dois substantivos ou um substantivo e um adjetivo: papais-noéis; guardas(vigia)-civis; amores-perfeitos; cartas-bilhetes etc.

3) Quando os termos componentes se ligam por preposição, só o primeiro varia: joões-de-barro; mulas sem cabeça; perobas-do-campo; pés de cabra; pés de moleque etc.

Fonte: VOLP – Vocabulário Ortográfico da Língua Portuguesa – 5ª edição e Nova Gramática do Português Contemporâneo, de CELSO CUNHA & LINDLEY CINTRA, 4ª edição revista e ampliada.